八代の郷土料理のみょうが饅頭を、今年も手作りしました。

みょうがの香りがしてとってもおいしいですよ！！

みょうが饅頭の作り方

材料(10個分）

白玉粉・・75ｇ　　　　　　　　　①白玉粉を分量の水で溶かしておく

水・・145ｇ　　　　　　　　　　　②①に小麦粉・上新粉・塩を混ぜしっかりこねる

小麦粉・・75ｇ　　　　　　　　　③②を10等分し、あんこを入れて丸める

上新粉・・36ｇ　　　　　　　　　④③に片栗粉をまぶし、みょうがの葉で巻く

塩・・0.5ｇ　　　　　　　　　　　　⑤湯気の上がった蒸し器で10~12分程度蒸す

あんこ・・250ｇ（10個分）

片栗粉・・団子にまぶす程度

みょうがの葉・・10枚