2013年

10月行事(秋の味覚・10月誕生会)

✿秋の味覚祭り

保育園児と一緒に秋の味覚祭りをしました。

産地直送とれたてサンマを、炭火でパリッと香ばしく焼き上げ、みんなで頬張りました

(^-^)おいしい～～

11月行事

やきいもを炭火で行いました。すごく美味しかったと好評でした。

 

12月行事

クリスマス・誕生会

12月は15日にお誕生日会とクリスマス会を同時開催させていただきました。今回は利用者様のご家族もお招きし、バイキングスタイルのお食事をご提供いたしました。たくさんのご家族のご参加も有りとても賑やかなパーティーでした。今まで何度もバイキング料理をご提供してきましたが、やはり種類が多く、選べるお料理は、皆様顔が笑顔で楽しそうな雰囲気でした(^o^) 喜んでいただけて私達もうれしい一日でした。ご参加いただきましたご家族様ありがとうございました。

2014年

あっという間に1年がたち、お正月を迎える事が出来ました。お正月には皆さんのお好きなものを主に取り入れた。プチおせちをお出しいたしました。

>>> おしながき <<< ✿赤飯(餅米を入れずうるち米で炊き上げました) ✿お雑煮(白玉粉にお豆腐を入れて柔らかく仕上げております) ✿ぶりの照り焼き ✿黒豆 ✿海老の塩茹 ✿紅白なます ✿紅白寒天(今回はパンナコッタにいちごソースをかけました。天然の色なのであまり紅白が目立ちませんでした・・・)

✿ 2月節分行事食 ✿

日頃なかなか、食べられないお寿司。でも、実は皆さん大好きなのです。巻きずしを差し上げたいのですが、海苔の咀嚼が難しい方もいらしたので、いなりずしをご提供しました。しらぬいが始まってからはじめてのいなりずし、一人3個ずつでしたがぺロリと食べてしまい全員完食でした(*^_^*)ご満足いただけてとてもよかったです。

 

おやつには、甘納豆と栄養ボーロをお出しして、煎り大豆で鬼退治もしました。リアルな鬼の姿にビックリされる利用者様もいらっしゃいました。今年一年元気ですごせますように・・・

✿3月リクエストメニューpart1✿

今月はリクエストメニューが2回あります。1回目はピザトーストでした。利用者様がじ～っとちらしを見ていらっしゃったので尋ねてみると、「これが、食べたか～ここの味でよかけん作ってもらえんだろうか?」と言う事でした。1週間前のお話でしたが、ちょうどタイミングよくメニュー変更ができたので早速入れてみました。これが、小規模の給食の特権ですね!わりと自由自在にメニュー作りができるので、楽しんでいただいています(*^_^*)

リクエストメニューpart2は利用者様が、全員で女子会をしたいというご希望がずっとあり、たこ焼きがとてもお好きだったので、女子会を兼ねてタコ焼きパーティーをしました。タコは、皆さん咀嚼が難しい為、タコの代わりに魚肉ソーセージを使用させていただきました。思いのほか大好評で、90個焼いたタコ焼きもあっという間に無くなってしまいました(*^_^*)

 

✿ 5月しらぬいカフェ ✿

 

お誕生者はいらっしゃいませんでしたが、5月は天気も良く気候のいい時期でもあります。気分を変えて外でティータイムをすることにしました。

食べやすいように小麦粉と白玉粉を混ぜ合わせたクレープ生地で餡といちごを包みいちご大福を作りました。いつの間にかお代わりを3個している方もいらっしゃるほど美味しかったようです。お茶は抹茶をご用意いたしました。

5月のお食事には、今が旬のピースご飯をお出しいたしております(*^_^*)

✿ 6月行事 ✿

スイカ割り

職員の自宅で栽培されたかなり大きいスイカでスイカ割りをしました。日頃のうっぷんを発散せんばかりに皆さん力強く木刀で割っていらっしゃいました。結果スイカは割れましたが、あまり打たれ過ぎたのか、中身がスポンジ状に変化してしまいました(*^。^*)

 

✿ 7月メニュー ✿

通常はうどんをお出しいたしていますが、夏にはソーメンに切り替わります。ちょうどこのメニューの日は急に気温が上昇し、皆さん暑くてどうしようもない日でしたので大好評でした。そうめんもゆでた後すぐに氷水でしめて、しばらく冷やしたので食べる時にも冷たくてとても美味しく感じました。おやつの抹茶あんみつにはアイスクリームを加えパフェ風にアレンジしました。七夕飾りは利用者の皆さんで作りました。一人一人願い事を込められていました。

✿ 10月秋の味覚パーティー ✿

10月21日に保育園児さんと一緒にさんまの炭火焼と炭火焼パンを作って一緒に食べました。さんまは、炭火でじっくり焼かれ美味しく仕上がりました、日頃は骨が危ないので骨なしの魚の切り身をご提供しますが、今年は職員がお一人お一人につかせていただき、むしりながら食べて頂きました。1尾は結構な大きさですが、みなさんしっかりと食べられました。パンは、竹筒の中に生地を入れ発酵させてから焼き上げました。ふわっとしていてしっとりとしたパンになりました。パンを焼き終わった竹筒は植木鉢になるようです。どんな花を咲かせてくれるのでしょう?

✿ なんちゃってみかん狩り ✿

すずなりになったみかんをみて、利用者様にもみかん狩りをしていただきたいな～と思いバッサリ枝ごと採ってきました。みなさん、大喜び(*^。^*)。力いっぱいもぎ取って、一人で2～3個食べられる方もいらっしゃいました。輪切りしたみかんは中身をミキサーにかけ、皮をこしてトロミ剤を入れて固めたものです。天然果汁100%でおいしくって、「おかわり～の声」が連発でした。実は1個に仕上がっていますが、3個位使って作っています。

✿ 12月お誕生会・クリスマス会 ✿

お誕生者様のリクエストにより12月はお好み焼きパーティーを開催しました。目の前で焼き上げホカホカをお召し上がり頂きました。いつもと違う雰囲気で会話も弾み、楽しいパーティーとなりました。中には、おかわりコールをされる方もいらっしゃいました。

ケーキはいつもホワイトですが、今回はショコラケーキをお出ししました。