✿　1月おせち料理　✿

今年のおせちは1月2日にお出しいたしました。お正月の定番の曲春の海を聞きながら、お正月気分を味わっていただきました。

1月は行事食が目白押し！1月7日は七草粥、1月11日には鏡開きでぜんざいをお出しいたしました。

✿　大寒波到来2016年1月24日　✿

天気予報などニュースでは来るとは、言われていたものの、本当に大変な雪になりました。

24、25日朝は一面銀世界で、外気はマイナス6.7度。今まで感じたことのない温度でした。

利用者様のいつも寛がれるホールからは、外の様子が一望でき、きれいな雪景色が見られました。

昼には併設の保育園児の雪遊びとおてんとさまで、雪もすっかり溶けてしまいました(*^。^*)

✿　２０１６年２月節分　✿ 

今年も鬼退治の季節がやってきました。今年の鬼は2匹でした。豆は大きなカラーボールを使いましたが、

今年の鬼は元気よく、金棒で豆を追い払っていました(*^。^*)

お食事は、イワシのすり身揚げにあんかけをかけてみました。お豆腐も入れたのでふわっとしていておいしかったです。

おやつには、豆は固いので、卵ボーロと甘納豆にしました。

✿　２月バレンタインデー　✿

今日はバレンタインデー日本では、好きな男性にチョコを贈りますが、外国では違うんですね・・・

しらぬいではみなさんに、フォンダンショコラケーキをお召し上がりいただきました(*^。^*)

ちょっぴり、可愛くない仕上がりでがっかりでした・・・次はきっと・・・

✿　3月ひなまつり　✿

もう、ずいぶん春らしくなってきました。利用者様が挿し木されたお庭の梅の花も満開で、先日取り掛かったウッドデッキ工事も、いよいよデッキの工事に入るところです。暖かい日には、お外にでてカフェなんていいですね～。併設の保育園の子供たちとの会話もできるでしょうし、楽しみです。

今日はおひなさまの行事食をご提供いたしました。

ちらしずしは皆さま大好きで、大変喜んでいらっしゃいました。

おやつには、皆様の目の前で、できたての桜餅を作って差し上げました。

笑顔がいっぱいで、3個食べられた方もいっらしゃいました。

 

✿　5月端午の節句　✿

お昼には、旬のピース御飯をお召し上がりいただき、おやつに柏餅をお出ししました。

去年植樹された柏の木も随分と生い茂り、今年の柏餅には十分に使う事が出来ました。

葉っぱはさっと、湯通しし柏餅に添えたのですが、中には食べられる利用者様もいらっしゃいました（＾ｕ＾）。皆さま2個づつ食べられ、抹茶と美味しそうに食べられていました。本当は、天気が良ければ、ウッドデッキにてお召し上がりいただく予定でしたが、あいにく嵐のような雨で出られなくて残念でした。

 ✿　5月北海道フェア　✿

北海道の山の幸、海の幸を使って、日頃なかなか作る事が出来ないメニューをお出しいたしました。

味噌ラーメン、手作りじゃがいもコロッケ、鮭そぼろ丼の順に人気があったようです。

やはり、ラーメンは子供たちからご年配の方まで人気のメニューですね！

しらぬいでは、毎月チャンポン、うどん、ソーメン等の麺類は定期的にご提供させていただいています(*^。^*)

毎年恒例のスイカ割り大会をしました。

いつもは、ほとんど動かれない方もこの時ばかりは、火事場の馬鹿力とでも言っていいようなスイカとのバトルが繰り広げられました。

今年は、ウッドデッキでお天気が良かったので行われました。開放的でとってもよかったです。

今年のスイカはダメージが少なかったため、とても美味しい状態でいただく事が出来甘くてとても美味しかったです。

スイカを寄贈してくれた職員に感謝<m(__)m>

みなさんはご存知でしょうか？先日のテレビ番組のZIPの中で取り上げられた言葉で、”黒柳徹子ケーキ”とありました。

味に興味津々で作ってしまいました。簡単でおいしかったですよ！職員にもうけていました。

まったりとした濃厚なお味で、マリービスケットが本当にスポンジやカステラに近い状態になっていました。

作り方は簡単で、マリービスケットを牛乳に浸して、生クリームを塗って重ね、周り全体にもぬってラップにくるみ一晩寝かせて、ビスケットに対して切り口を斜めにきるとこの様な綺麗な模様が出来ました。ぜひ、お試しを・・・

 

本日は七夕の行事食をご提供しました。

メニューは　◎鶏飯　◎かぼちゃの土佐煮　◎冷ややっこ　◎白菜漬　◎黒豆の寒天寄せ

鶏飯は奄美大島の郷土料理だそうです。私は本場の物は食べたことが無かったのですが、見よう見まねで作ってみました。

おやつには　八代の郷土料理　みょうがまんじゅうを手作りしました。

皮には白玉粉・米粉・小麦粉・塩を入れて水を入れてこね、中にこしあんを入れました。

団子のかたちを作ったところで片栗粉をまぶすそうです。そうすることで、みょうがの葉を巻いて蒸しても、葉っぱからきれいに

はがれてとても食べやすくなりました。みょうがの葉は今が一番青々としてきれいなので作るのにはお勧めの時期です！

 

夏休みももうすぐ終わりに近づいてきましたね！今年も、いろんなおぼんをお迎えされたことでしょう。

しらぬいでは、煮しめの人参を花形にくりぬいたり、お盆らしいかな?と思うお料理をお昼にご提供しました。

おやつにはきな粉のだんごをご提供しました。実は、八代の盆だごはおもしろいんです。

一般的な風習として、お盆の初めにご先祖様を迎える時は白く丸いだんご（砂糖味）を、お盆の終わりにご先祖様を送る時には細長い団子（亀の卵のような形のきな粉味）をお供えするのです。よその地方はいかがなのでしょうか???そのホームページはこちら

９月はお誕生会と敬老会を合わせて行わせていただきました。

今月は、当施設で最高齢の方がお誕生日でした。長生きの秘訣を教えて頂かなければならないですね。

ちなみに、七夕の願い事は、「いつまでも美味しく食事がとれますように・・・」だったようです。

しっかりお食事を完食されるお姿には、感心させられます。

食事がなにより一番の長生きの秘訣なのかもしれません。

毎年、お彼岸にはおはぎをご用意いたします。

おはぎがとっても気に入って頂けたようで、残される方もいらっしゃらず、笑顔がたくさんあふれました。

有料老人ホームしらぬいが開設されてから、毎年、さんまの炭火焼パーティーを行っています。

旬と言えば、さんまとさつまいも！！炭火の遠赤外線効果で美味しく焼き上がりました。

今年も天気に恵まれ、保育園児と楽しく会食をしました。

お忙しい中、ご家族様、ケアマネ様などたくさんの方にお越しいただきありがとうございました。

パンを作るのにちょうどいい気温になりました。今日は、手作りのメロンパンを利用者様にお出しいたしました。

18個作ったのですが、丁度天板にのせられて一度に焼くことが出来てよかったです。

焼いている時はやはりいい匂いがしました～。調理室内には結構いい香りがしていましたが、おそらく換気扇で外へ逃げて行き、利用者様までは届かなかったかもしれませんね。

11月はお誕生者が当施設が開設されて以来5年間、誰もいらっしゃらないので不思議なのですが、珍しいお料理を食べて頂いたり、おやつをお出ししたりするいいチャンスでもあります！

今年は、大分の郷土料理でもあるとり天を入れたメニューをお出しいたしました。から揚げだとパサついたり、カリカリッとなって食べにくくなったりしますが、ソフトな触感がとても皆様には良かったようで好評でした。

おやつにはやせうまをとも思いましたが、意表をついて熊本名物皆様にはおなじみの焼きだごを目の前で調理させていただき出来たてをお召し上がりいただきました。(*^_^*)

本日は、クリスマスとは思えないほど温かい1日でした。

おかげさまで、感染症なども無く皆様で楽しい一日を過ごす事が出来ました。

今回のお誕生者の中には白寿を迎えられ、白いちゃんちゃんこを着て白い帽子をかぶられたおめでたい方もいらっしゃいました。

私は、還暦の赤しか見たことが無かったので大変貴重なお祝いを見せて頂きました(*^_^*)