本日は七夕の行事食をご提供しました。

メニューは　◎鶏飯　◎かぼちゃの土佐煮　◎冷ややっこ　◎白菜漬　◎黒豆の寒天寄せ

鶏飯は奄美大島の郷土料理だそうです。私は本場の物は食べたことが無かったのですが、見よう見まねで作ってみました。

おやつには　八代の郷土料理　みょうがまんじゅうを手作りしました。

皮には白玉粉・米粉・小麦粉・塩を入れて水を入れてこね、中にこしあんを入れました。

団子のかたちを作ったところで片栗粉をまぶすそうです。そうすることで、みょうがの葉を巻いて蒸しても、葉っぱからきれいに

はがれてとても食べやすくなりました。みょうがの葉は今が一番青々としてきれいなので作るのにはお勧めの時期です！